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contacter l'auteur envoyer à un ami petits pains briochés aux graines de lin... "fauxmage" à tartiner à l'échalote et au basilic... gâteau pomme cannelle et éclats d'amandes... houmous (purée de pois chiches)... courgettes "farcies" tricolores... brookie... risotto crèmeux aux légumes... glace à la vanille maison (avec sorbetière)... bagels végétariens pour le défi pique-nique... sushis végétarien... 10 octobre 2014 cheesecake et son coulis de nectarine... bonjour à tous, après un long moment d'absence avec la rentrée, le travail,...etc faisant que je n'avais plus vraiment de temps pour le blog, me voilà enfin de retour... et avec une recette sucrée... un cheesecake ! ☺ jai déjà posté la recette d'un cheese cake mais sans cuisson il y a longtemps maintenant et aujourd'hui j'ai décidé de tester "le basique" accompagné d'un petit coulis de nectarine... cheesecake et son coulis de nectarine... ingrédients: pour le cheesecake 200gr de biscuits petit beurre 90gr de beurre demi sel 1kg de fromage type st môret 140gr de sucre en poudre + 1sachet de sucre vanillé 2 oeufs 1 gousse de vanille pour le coulis 4 nectarines jaunes 50gr de sucre en poudre 1 citron (enciron 2cuil. à soupe) 2 cuil. à soupe d'eau préparation : pour le cheesecake préchauffez votre four à 180°. mixer les biscuits et mélangez les avec le beurre préalablement fondue. tapissez le fond d'un moule à gâteaux (veillez à ce que ça soit bien tassé) puis faites cuire environ 10min au four. une fois cuit, laissez refroidir. mélangez au batteur le fromage type st môret avec le sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé, et la gousse de vanille préalablement égrainée. la préparation doit être bien lisse (voir liquide). versez le tout dans le moule (sur la pâte bisuité déjà cuite). et faites cuire pour 25 à 35min. laissez refroidir et placez votre cheesecake au frais pendant minimum 3h. pour le coulis epluchez et enlevez le noyeau des nectarines. coupez les en morceaux et mixez-les avec le sucre et le citron. versez la préparation dans une casserole, ajoutez 2 cuil. à soupe d'eau et faites chauffez jusqu'à obtenir un premier bouillon. laissez refroidir. il ne vous reste plus qu'a servir votre cheesecake avec son coulis... bonne dégustation! n'hésitez pas à me donner votre avis ♥ posté par lacuisinedemegh à 15:48 - les desserts... - commentaires [4] - permalien [ # ] tags : biscuit , cheesecake , coulis , coulis de nectarine , desserts , fruits , la cuisine de megh , la cuisine végétarienne de megh , nectarine , vanille 25 juillet 2014 petits pains briochés aux graines de lin... bonjour bonjour, tout d'abord je tenais à m'excuser de ne pas avoir posté de recette depuis ces derniers jours, j'en avais programmé quelques unes, mais impossible de les retrouver, j'ai donc dû faire une mauvaise manipulation... mais ce n'est pas grave! ☺ alors aujourd'hui, je vous propose une recette de petits pains briochés aux graines de lin, idéal pour le petit déjeuner en version sucré, ou même en version salé pour accompagner un plat! j'ai réalisé ces petits pains brioché avec les graines de lin bio de la marque priméal offert par mon partenaire greenweez.com ☺ petits pains briochés aux graines de lin... pour environ 10 petits pains ingrédients: 500gr de farine 60gr de sucre 1/2 cuil. à soupe de sel 1 oeufs entier + 1 jaune 1 sachet de levure de boulanger 250ml de lait tiède 70gr de beurre mou 3 à 4 cuil. à soupe de graines de lin doré préparation: versez la levure de boulanger dans le lait tiède, et laissez de côté. dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, le sel, l'oeuf entier, et les graines. ajoutez le beurre mou puis progréssivement le lait mélangé à la levure. pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et assez souple. (je l'ai fait à la main mais vous pouvez très bien utiliser votre robot) couvrez avec un torchon pendant 1h30, la pâte doit doubler de volume. rabbatez là ensuite (la repliser sur elle même pour la gégazer). coupez la pâte en 10 parts égales, formez des boules et placez les sur la plaque de votre four préalablement recouverte de papier cuisson, recouvre avec un torchon et laissez gonfler encore 1h. préchauffez votre four à 180° dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf avec un cuillère à soup de lait et badigeonnez les petits pains à l'aide d'un pinceau. parsemez quelques graines sur le dessus et faîtes cuire pendant environ 15 minutes! n'hésitez pas à me donner votre avis ♥ posté par lacuisinedemegh à 10:27 - les pains... - commentaires [7] - permalien [ # ] tags : brioché , graines bio , graines de lin , greenweez.com , la cuisine de megh , la cuisine végétarienne de megh , pain , petits pains , petits pains briochés aux graines de lin , priméal , végétarien 13 juillet 2014 "fauxmage" à tartiner à l'échalote et au basilic... bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de fromage à tartiner, ou plutôt de "fauxmage" car il s'agit d'une recette végétalienne à base de tofu tofu lactofermenté... ☺ ce "fauxmage" est vraiment excellent, et j'ai même bluffer mes convives! ☺ par ici la recette... "fauxmage" à tartiner à l'échalote et au basilic... pour un bocal d'environ 0,5l. ingrédients: 200gr de tofu lactofermenté mariné au tamari (vous en trouverez en magasin bio) 4 cuil. à soupe de crème de soja 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 échalote une dizaine de feuilles de basilic quelques brins de ciboulette 1/2 cuil. à café de sel préparation: dans un saladier écrasez le tofu à la fourchette. ajoutez l'échalote préalablement émincée, le basilic, la ciboulette et le sel. versez le tout dans votre mixeur, ajoutez la crème de soja et l'huile d'olive puis mixer quelques seconde (attention: pas trop!), jusqu'à obtention d'une pâte en ayant tout de même quelques petit morceaux. si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez très bien le faire qu'à la fourchette, mais dans ce cas écrasez bien le tofu et coupez finement le basilic, la ciboulette et l'échalote. mettez votre préparation dans un bocal puis laissez au réfrigérateur quelques heures. n'hésitez pas à me donner votre avis ♥ posté par lacuisinedemegh à 16:59 - végétalien... - commentaires [5] - permalien [ # ] tags : basilic , ciboulette , crème , crème de soja , fauxmage , fromage , la cuisine de megh , la cuisine végétarienne de megh , pain , soja , tofu , tofu lactofermenté , vegan , végétal , végétalien , échalote 09 juillet 2014 tiramisu spéculoos... bonjour à tous, étant partie en vacances 1 semaine, c'est la raison pour laquelle je n'ai pas publié depuis... ☺ mais aujourd'hui je suis là et avec une recette qui devrait vous plaire, il s'agit de mon dessert préféré : le tiramisu aux spéculoos! je l'ai présenté dans des petits bocaux, mais vous pouvez très bien le faire dans un plat. tiramisu spéculoos... pour 6 à 8 personnes ingrédients : 400gr de mascarponne 70 gr de sucre de canne complet 1 sachet de sucre vanillé 300gr de speculoos 3 oeufs 1 grande tasse de café 1 cuil. à soupe d'amaretto du cacao en poudre non sucré préparation : séparez les jaunes d'oeufs des blancs. battez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis le sachet de sucre vanillé, le mélange doit être lisse et homogène. ajoutez le mascarpone et mélangez bien. dans un autre saladier préalablement mis dans le congélateur quelques minutes, battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et incorporez les à la préparation. dans un bol, mélangez le café et l'amaretto. le montage : trempez les spéculoos au fur et à mesure dans le café, puis dans votre plat ou verrines disposez une couche de spéculoos, une couche de crème de mascarpone, une couche de spéculoos et terminer par une dernière couche de crème mascarpone. réservez minimum 4h au frais (le mieux c'est toute une nuit), couvert d'un film plastique. au moment de servir vous pouvez saupoudrez un peu de cacao...mais moi j'ai complétement oubliée de le faire... ☺ n'hésitez pas à me donner votre avis ♥ aujourd'hui, nous sommes le 9 juillet 2014... ce qui veux dire que le blog fête ses 3 ans déjà! le temps passe vite... et

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